خشک کن تونلی یکی از تجهیزات مهم در صنایع مختلف به ویژه در صنایع غذایی است. این دستگاه برای حذف رطوبت از محصولات به‌کار می‌رود و به‌دلیل کارایی زیاد و قابلیت‌های متنوع، محبوبیت زیادی دارد. این دستگاه معمولاً شامل یک سیستم گرمایشی و یک سیستم تهویه است که به جریان هوای گرم کمک می‌کند تا رطوبت محصولات را کاهش دهد. در آزمایشگاه مهندسی برای بررسی سینتیک خشک کردن محصولات مختلف و مدل سازی از این دستگاه استفاده می شود.