برای نوردهی به محصول و استفاده از اسپکترومتر، نیاز به منبع نور است که بتواند نور را در گستره‌ی قابل تشخیص اسپکترومتر ساطع کند. منابع نور که در ناحیه مرئی-فروسرخ نزدیک استفاده می‌شوند، عموماً لامپ‌های تنگستن-هالوژن مجهز به بخار ید هستند که می‌توانند به اصطلاح یک نور پهنای وسیع را از خود ساطع کنند. اما زمانی که لازم باشد نور تولید شده از طریق فیبر نوری به محصول هدایت شود، بایستی از منبع نور خاص استفاده شود.

برای اندازه‌گیری‌ها با رزولوشن بالاتر و همچنین محدوده‌ی گسترده‌تر، یک اسپکترومتر با تکنولوژی فشرده (Compact) خریداری شده است تا علاوه بر دقت بالاتر، دارای ابعاد کوچک‌تر و وزن سبک‌تر نیز می‌باشد. مشخصات فنی این اسپکترومتر در شکل 2 آورده شده است. تکنولوژی بکارگرفته شده در این اسپکترومتر منطبق با اسپکترومترهای شرکت معروف Ocean Optics می‌باشد. بدین صورت که از توری به جای منشور برای تفرق نور استفاده شده است. در ساخت این توری‌ها از تکنولوژی بالای لیزر استفاده می‌شود. بدین صورت که از دو پرتوی متقاطع لیزر برای تولید شیار در یک ماده حساس به نور که روی سطح یک شیشه صاف را پوشانده است، استفاده می‌شود. در مرحله بعد، این شیارهای متقاطع که روی سطح ماده حساس به نور ثبت شده است، توسعه یافته و شیارهای مثلثی شکلی را ایجاد می‌کنند. با هدایت نور از طریق فیبر نوری و شکاف اسپکترومتر به سطح توری، شیارهای تولید شده قادر خواهند بود نور را به مؤلفه‌های تشکیل‌دهنده‌ی آن تجزیه و نور تجزیه یافته را بازتابش کنند. با برخورد نور تجزیه شده به سطح آشکارساز، شدت نور در هر طول‌موج اندازه‌گیری و توسط برد آنالوگ به دیجیتال به کامپیوتر ارسال می‌شود.

به منظور اندازه‌گیری طیف اپتیکی محصولات کشاورزی به روش غیرمخرب نیاز به دستگاهی است که بتواند از طریق فیبر نوری، نور ساطع شده از محصول را جمع‌آوری کرده و آن را با دقت و سرعت زیاد در کامپیوتر نمایش دهد و ذخیره کند. به این دستگاه اصطلاحاً اسپکترومتر پرتابل می‌گویند.

این دستگاه با قابلیت کنترل دما، رطوبت، سرعت جریان هوا و قابلیت برنامه‌ریزی به صورت اتوماتیک این قابلیت را به پژوهشگر داده که هر محصولی را در شرایط قابل کنترل خشک نماید.

طرز كار خشك كن بدين صورت است كه هواي محيط توسط دمنده از كوره كه از تعدادي هيتر الكتريكي تشكيل شده است، عبور مي كند و دماي هوا توسط ترموستات تنظيم مي گردد. مقدار هوا و در نتيجه سرعت خروجي هوا از محفظه خشك كن توسط اينورتورقابل تنظيم است. براي ثابت بودن دما با دقت 1± درجه سلسيوس، ترموستات و تعدادي هيتر به طور ثابت در مدار قرار دارند. با عبور هوا از محفظه اي كه سبب آرامش جريان المينار هواي عبوري مي گردد، به زير محفظه پلكسي گالس كه محل قرارگيري نمونه ها است وارد مي شود. ارتفاع كل محفظه 30 سانتيمتر است كه 15 سانتيمتر براي طبقه‌ي تحتاني به منظور بستر سيال و 15 سانتي متر ديگر براي طبقه‌ي فوقاني بستر ثابت، در نظر گرفته شده است. يك سبد توري در داخل پلكسي اين دو محفظه را از هم جدا مي‌كند.

این دستگاه با قابلیت کنترل دما در شرایط خلاء منفی 9/0 بار می‌تواند برای سرخ کردن محصولات مختلف استفاده شود. دستگاه مجهز به موتور الکتریکی برای سانتریفوژ کردن محصول سرخ شده تحت شرایط خلاء برای روغن‌گیری است.

ایجاد جابجایی خطی یا دورانی و حذف اثر اغتشاشات روی منابع لیزری مرئی و نامرئی توسط این دستگاه انجام می‌شود. قابلیت بکارگیری در مودهاي مولد سيگنال، تقويت‌كننده، كنترلر و پايدارساز از طریق کامپیوتر نیز برای این دستگاه در نظر گرفته شده است.

این سنسور با فرکانس 75 و 125 کیلوهرتز قابلیت تست محصولات را دارد. این دستگاه از یک فرستنده و دریافت کننده تشکیل شده است.

همگن‌ساز فراصوتی دستگاهی به منظور تبدیل یک جریان الکتریکی به یک ارتعاش مکانیکی است که سبب همگن شدن محلول می‌شود. این دستگاه با ایجاد امواج شدید فشاری در یک محیط مایع کار می‌کند. امواج فشاری باعث جریان در مایع شده و تحت شرایط مناسب موجب پدیده کاویتاسیون گفته می‌شود. انفجار حباب‌ها تولید موج ضربه‌ای با انرژی کافی برای شکستن پیوند کووالانسی می‌کند. نیروی برشی حاصل از انفجار حباب و همچنین از جریان‌های اغتشاشی ناشی از ارتعاش صوتی برای همگن‌سازی و تخریب سلول استفاده می‌شود.

حمام التراسونیک (Ultrasonic Bath) که تمیز کننده التراسونیک (Ultrasonic Cleaner) نیز نامیده می شود، دستگاهی جهت حذف سریع و کامل آلاینده‌ها از اشیاء است که در مخزن مایع با امواج فراصوت با فرکانس بالا غوطه‌ور هستند. این امواج فراصوت غیر قابل شنیداری یک عمل لایه برداری خفیف را در داخل مایع در التراسونیک کلینر انجام می دهند و آلاینده ها را از تمام سطوح در تماس با مایع از بین می برد.