آزمایشگاه میکروبیولوژی گروه صنایع غذایی دانشگاه صنعتی اصفهان، به عنوان یکی از ارکان کلیدی در گروه علوم و صنایع غذایی، با بهره‌گیری از دانش روز و تجهیزات پیشرفته، نقش مهمی در آموزش و پژوهش ایفا می‌کند. این آزمایشگاه با تعهد به ارتقاء سلامت جامعه و پیشبرد صنعت غذا، در خط مقدم شناسایی و کنترل میکروارگانیسم‌های مرتبط با مواد غذایی قرار دارد.
این آزمایشگاه با هدف ایجاد درک عمیق از دنیای میکروبی مواد غذایی، در دو بخش اصلی آموزشی و پژوهشی فعالیت می‌نماید:
1. بخش آموزشی: با در اختیار داشتن امکانات و تجهیزات مدرن، مسئولیت برگزاری دوره‌های عملی دروس تخصصی را بر عهده دارد، از جمله:
-
میکروبیولوژی عمومی
-
میکروبیولوژی مواد غذایی
-
زیست‌فناوری مواد غذایی
-
پیشرفت‌های نوین میکروبیولوژی مواد غذایی
-
میکروبیولوژی صنعتی
هدف از این بخش، تربیت دانشجویانی متخصص و آشنا با آخرین دستاوردهای علمی و عملی در حوزه میکروبیولوژی مواد غذایی است تا بتوانند در آینده، نقش موثری در صنایع غذایی ایفا کنند.
2. بخش پژوهشی: این بخش به طور خاص برای پشتیبانی از فعالیت‌های تحقیقاتی دانشجویان تحصیلات تکمیلی در گرایش زیست‌فناوری مواد غذایی تجهیز شده است. دسترسی به تجهیزات تخصصی در این بخش، امکان انجام پژوهش‌های نوآورانه و عمیق در زمینه‌های مختلف میکروبیولوژی مواد غذایی را فراهم می‌آورد.
